8 Katlı Milföy İçinde Brie Peyniri
Malzemeler:
- 4 adet Milföy hamuru,
- 60 g Casari Brie peyniri (Satın Al),
- 20 g dana bacon,
- ½ adet Mürdüm eriği,
- Domates püresi 100 gr,
- Fesleğen 5 gr ,
- Sarımsak 2 gr,
- 1 Adet Yumurta,
- 5 g Zeytinyağı,
- Tuz-Karabiber,
4 adet Milföy hamurundan, 8 adet çıkacak şekilde 10 cm çapında halkalar kesilir. Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Her milföy katının arasına yumurta beyazı sürülerek üst üste 8 kat kapatılır. Yumurta sarısı sürülerek, 180 derecede 20 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra, hamurun üstünde bir kaşık veya bıçak yardımı ile çukur oluşturulur. Sonrasında Casari Brie peyniri küçük parçalar halinde doğranıp açılan çukurun içine yerleştirilir. Tekrardan 170 derecelik fırında 8 dakika pişirilerek, peynirlerin erimesi sağlanır.
Bir tavaya zeytinyağı ve sarımsak eklenerek birkaç tur çevrilir, domates püresi ve fesleğen eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilip ocaktan alınır. Tabağa sos iki yemek kaşığı konulur ve fırından çıkan Brie peynirli milföy, sosun üzerine konulur. Üzerine dana bacon ve küçük doğranmış mürdüm erikleri ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun.